目前分類:亞貓糕餅 (6)

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材料用原味戚風份量, 只係加左一包在吉吉島買的黑芝麻粉(55g)

因為粉多左, 我加左3湯匙水

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材料:  牛油 120g(室溫放軟), 黃糖 120g, 低粉 200g, 發粉1茶匙, 梳打粉 1/4 茶匙, 熟香蕉 2隻壓爛, 蛋 2隻

做法:
將牛油加黃糖拌勻, 再加已過篩粉類拌勻, 最後加入蛋及香蕉拌勻, 倒入模內以175度焗50分鐘即成

 

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今次個蛋糕蛋白打得無上次咁靚, 升得無上次咁多, 焗左30mins, 試中間都未熟, 又再焗多10mins

以乎真係要買個中空模, 想慳都唔得

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 第一次學人焗原個蛋糕

食譜是跟blog友tammy的, 我的模較細, 份量用了3/5

中粉 96g, 糖96g, 奶粉1.8茶匙, 水60g, 芥花籽油3湯匙, 中蛋3隻

用175度焗了25mins, 竹籤測試未熟, 面已開始焦黃, 加錫紙再焗了10mins, 食入口係熟架

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買左個矽膠模, 試蒸左幾個大發糕, 真係幾易甩模喎
好用呀

甩左模都有少少痴住, 但都好易洗

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第一次整, 得師傅(我囡囡)從傍指導, 成功左, 好好味呀

參照以下食譜, 好掂
http://hk.myblog.yahoo.com/kennies_tungtung/article?mid=199

焗完之後, 佢自己烘香蕉片, 但因為焗爐無熱風設計, "半"軍覆沒, 一半燶晒, 一半未乾, 我同囡囡異口同聲: 要換焗爐啦

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