目前分類:亞貓西包 (7)

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天氣太熱,停左一排無整包.因為打風,家中零食已清貨,整番d包包充飢先.

乜餡都無,只用了提子乾,簡簡單單,還原基本步,食到原味鬆軟的包包,好滿足

材料:高粉300g,糖70g,蛋一隻,奶粉2湯匙,水135g,酵母4g,牛油20g,提子乾70g

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似唔似坑渠 d 黑泥呀 

就係呢樽坑渠泥, 好好味

 

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原來我停左個多月無整麵包, 今日整番, 差d忘記步驟啊, 好彩完成後都好鬆軟

搓了300g的粉, 想玩玩新意思, 用中空模焗了5個, 變成一個皇冠

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上面是有加了自製香辣咖醬, mama說咖醬太辣, 做了下沒有茄醬底的

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發發下手痕, 又加左d黑芝麻, 好彩夠輕手, 無襟扁個包包

最後發酵都無乜點大過, 以為會死實實, 劏開裡面都ok喎, 食入口都鬆軟

鹹包底配魚鬆, 味道好過用甜包底

 

鹹麵團:

高粉300g, 糖 10g, 鹽6g, 蛋一隻, 奶粉2湯匙, 水155g, 酵母4g, 牛油20g
(今日我用的蛋較大, 重58g, 水只用了140g)

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紅豆卷外露的紅豆焗完變了豆乾, 硬崩崩的, 不好吃

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