- Sep 17 Thu 2009 16:09
提子合桃包
- Sep 15 Tue 2009 16:10
還原基本步-簡單提子包
天氣太熱,停左一排無整包.因為打風,家中零食已清貨,整番d包包充飢先.
乜餡都無,只用了提子乾,簡簡單單,還原基本步,食到原味鬆軟的包包,好滿足
材料:高粉300g,糖70g,蛋一隻,奶粉2湯匙,水135g,酵母4g,牛油20g,提子乾70g
- Sep 15 Tue 2009 16:03
菜甫肉鬆煎蛋角
(食譜設計﹕李錦聯) 材料﹕雞蛋5隻,免治豬肉3兩,鮮白菌(切片)5隻,調味菜甫粒3/4量杯,煎香洋蔥粒2湯匙,蔥花2湯匙 醃豬肉料﹕生抽1茶匙,生粉1茶匙,麻油、胡椒粉少許 調味料﹕生粉1湯匙,生油2茶匙,食鹽1/8茶匙,胡椒粉少許,清水2湯匙 做法﹕1.將免治豬肉與醃料拌勻備用。2.將調味料充份拌勻備用。將雞蛋充份攪勻至起泡,加入調味料充份攪勻備用。3.將免治豬肉炒熟,加入鮮白菌片炒熟,加入煎香洋蔥粒,蔥花及菜甫粒炒合。4.將以上各料加入蛋料中,下鍋中煎熟成蛋角即成。 |
- Sep 06 Sun 2009 16:14
開飯 090906
白灼跳螺
買了2份跳螺, 我數過有36隻, 只係過下手癮口癮, 玩多過食, 肉質幾爽口.
節瓜肉碎煮韓國薯仔粉絲
未食過呢款薯仔絲, 用番中國粉絲的煮法, 入口煙韌, 有少少黏口, 但食唔出薯仔味喎
- Sep 03 Thu 2009 16:18
仙蝦青口煮椰菜
- Aug 30 Sun 2009 16:24
開飯 090830
煙肉蒜蓉焗青口
油鹽水蔥菜浸沙鯭
黑椒香茅雞軟骨
- Aug 25 Tue 2009 16:34
再黎燕麥提子餅
呢2條唔係越南札肉呀
上次整過幾好味, 今次整多d, 撈好配料, 捲埋一條, 雪凍切件, 切左就係咁
點解焗完變左形呢
其中有一盆只焗左15mins取出, 食入口感覺煙韌鬆軟, 居然有d似Mr F曲奇喎
- Aug 22 Sat 2009 16:37
椰汁紅豆糕- 粟粉配方
食譜參考: http://hk.myblog.yahoo.com/jw!unWvX5yYHw53G3BmWE_mPSSqGKc-/article?mid=6814
材料 A: 紅豆 200g
材料 B: 糖 280g , 水 960 ml
材料 C: 花奶一罐 405g , 大椰漿一罐 400g, 鷹粟粉 140g, 木薯粉 40g
(因家中只餘140g粟粉, 溝左40g木薯粉, 成品唔知會唔會有動L效果 )
做法:
1. 紅豆洗淨先煲淋隔水備用
2. 材料B煮滾,直到砂糖完全融掉
3. 材料C攪勻並用篩隔去粉粒,慢慢加入(2),邊煮邊攪,直至感到重身及杰身,加入紅豆拌勻熄火,放涼後放入雪櫃。
這次用粟粉配方, 食落較上次用魚膠粉做的軟滑, 不錯
- Aug 20 Thu 2009 16:40
開飯 090820
冬瓜粒瘦肉鹹蛋滾夜香花
亞囡問.........夜香花係咪 C, 比佢吹漲
肉碎蕃茄煮蛋 , 無牙婆啱食
白鹵水浸雞腳, 隔晚浸定, 好入味
- Aug 15 Sat 2009 16:45
黑糖提子燕麥餅乾
材料:
牛油113g, 提子乾85g, 砂糖100g, 紅糖100g(家中沒有紅糖, 我用了剩餘的180g黑糖), 低粉120g, 燕麥片240g, baking soda 1茶匙, 蛋1隻
把以材料混合, 分小份, 190度焗20mins或金黃即成
可能我用了黑糖關係, 好快就變黑, 色水較深, 第二盤我已轉用180度去焗,180g糖的份量, 我覺得已夠甜
我用一個4cm直徑的雪糕殼, 筆一殼混合料, 用匙壓平, 唔洗整污糟隻手, 每塊都差不多size, 以上份量大約整到30塊
介紹大家去pk超市, 買好超值牌子的大包燕麥片, 1.5kg裝, 只係十幾蚊, 有排玩
- Aug 11 Tue 2009 16:47
花生醬卷, 芝麻醬卷
似唔似坑渠 d 黑泥呀
就係呢樽坑渠泥, 好好味
- Aug 03 Mon 2009 16:52
快趣炒飯+警世故事
屋企無論煮多少米, 每晚都會剩1-2湯匙飯, 囡囡有時又胃口不佳, 又剩飯一大碗, 我一定會將剩飯裝起, 留3-4天, 再加特別多煮的飯, "快趣炒飯"又一餐
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曾經看過一警世故事, 現在把故事記憶寫出來分享
有2個富裕人家的姊妹, 經常每餐都滿桌佳餚, 又怕多吃會長胖影響體型, 只吃一丁點就把食物倒掉, 家裡的傭人都看不過眼, 勸她們不要浪費食物, 她們都異口同聲道: 怕甚麼, 我們的家財十世也吃不完
時間飛逝......這倆姊妹先後去世了
妹妹到地府後, 鬼差帶她去見她的姊姊, 妹妹看到姊姊坐在一桌美食前, 正在埋頭大吃大喝
妹: 姊姊你在這裡不錯啊, 還有這麼多美食給你享用, 你現在吃這麼多, 不怕胖嗎?
姊姊抬起頭來, 滿臉淚光說: 妹妹, 我每天就是坐在這裡吃!吃!吃!, 這是我們生前倒掉浪費的食物, 一定要吃完才可以去投胎, 我來這裡已三年了, 只吃了這座食物山的一小角, 看, 後面兩座比山高的食物, 是留給你來一起吃的
妹妹回頭一看, 兩座高聳入雲的食物山就在她身邊
- Aug 02 Sun 2009 16:54
沙爹金菇肥牛卷
亞囡指定要食的一味, 簡單易做, 一定好味