目前日期文章:200908 (9)

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煙肉蒜蓉焗青口

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油鹽水蔥菜浸沙鯭

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黑椒香茅雞軟骨

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呢味餸係偷架, 原作者

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呢2條唔係越南札肉呀

上次整過幾好味, 今次整多d, 撈好配料, 捲埋一條, 雪凍切件, 切左就係咁

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點解焗完變左形呢 

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其中有一盆只焗左15mins取出, 食入口感覺煙韌鬆軟, 居然有d似Mr F曲奇喎

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食譜參考: http://hk.myblog.yahoo.com/jw!unWvX5yYHw53G3BmWE_mPSSqGKc-/article?mid=6814

材料 A:  紅豆  200g
材料 B:  糖 280g , 水  960 ml
材料 C: 花奶一罐 405g , 大椰漿一罐 400g, 鷹粟粉 140g, 木薯粉 40g
(因家中只餘140g粟粉, 溝左40g木薯粉, 成品唔知會唔會有動L效果  )
 

做法:
1. 紅豆洗淨先煲淋隔水備用
2. 材料B煮滾,直到砂糖完全融掉
3. 材料C攪勻並用篩隔去粉粒,慢慢加入(2),邊煮邊攪,直至感到重身及杰身,加入紅豆拌勻熄火,放涼後放入雪櫃。

這次用粟粉配方, 食落較上次用魚膠粉做的軟滑, 不錯

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冬瓜粒瘦肉鹹蛋滾夜香花

亞囡問.........夜香花係咪 C, 比佢吹漲

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肉碎蕃茄煮蛋 , 無牙婆啱食 

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白鹵水浸雞腳, 隔晚浸定, 好入味 

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材料:
牛油113g, 提子乾85g, 砂糖100g, 紅糖100g(家中沒有紅糖, 我用了剩餘的180g黑糖), 低粉120g, 燕麥片240g, baking soda 1茶匙, 蛋1隻
把以材料混合, 分小份, 190度焗20mins或金黃即成

可能我用了黑糖關係, 好快就變黑, 色水較深, 第二盤我已轉用180度去焗,180g糖的份量, 我覺得已夠甜

我用一個4cm直徑的雪糕殼, 筆一殼混合料, 用匙壓平, 唔洗整污糟隻手, 每塊都差不多size, 以上份量大約整到30塊

介紹大家去pk超市, 買好超值牌子的大包燕麥片, 1.5kg裝, 只係十幾蚊, 有排玩

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似唔似坑渠 d 黑泥呀 

就係呢樽坑渠泥, 好好味

 

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屋企無論煮多少米, 每晚都會剩1-2湯匙飯, 囡囡有時又胃口不佳, 又剩飯一大碗, 我一定會將剩飯裝起, 留3-4天, 再加特別多煮的飯, "快趣炒飯"又一餐

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曾經看過一警世故事, 現在把故事記憶寫出來分享

有2個富裕人家的姊妹, 經常每餐都滿桌佳餚, 又怕多吃會長胖影響體型, 只吃一丁點就把食物倒掉, 家裡的傭人都看不過眼, 勸她們不要浪費食物, 她們都異口同聲道: 怕甚麼, 我們的家財十世也吃不完

時間飛逝......這倆姊妹先後去世了

妹妹到地府後, 鬼差帶她去見她的姊姊, 妹妹看到姊姊坐在一桌美食前, 正在埋頭大吃大喝
妹: 姊姊你在這裡不錯啊, 還有這麼多美食給你享用, 你現在吃這麼多, 不怕胖嗎?
姊姊抬起頭來, 滿臉淚光說: 妹妹, 我每天就是坐在這裡吃!吃!吃!, 這是我們生前倒掉浪費的食物, 一定要吃完才可以去投胎, 我來這裡已三年了, 只吃了這座食物山的一小角, 看, 後面兩座比山高的食物, 是留給你來一起吃的
妹妹回頭一看, 兩座高聳入雲的食物山就在她身邊

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亞囡指定要食的一味, 簡單易做, 一定好味

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